Святий Євпсихій народжений був і вихований у Кесарії Кападокійській, у царство ж Адріяна оговорений був, що не шанує еллінських богів, але Христа шанує. Схоплений був каппадокійським князем і витягнений, по ребрах шарпаний і в темницю закинутий, де йому ледве живому, коли лежав і молився, ангел Господній явився і дотиком своїм сцілив його від ран. По тому пущений був із темниці на волю і те, що відпустили його, сталося за промислом Божим тому, щоб майно, якого багато мав, не залишилося в руках безбожних, але щоб добре розтеклося на потреби бідних, що і сталося: все-бо набуте, що праотцем його зібране, роздав убогим, дещо подарував ворогам своїм тим, що оговорили його, а їх пошанував дарами як добродійників своїх, винуватців страждання його. Також, коли володів Кесарією князь Саприкій, знову схоплений був Євпсихій і підвішений, вельми шарпаний, а після цього Прийняв смерть од меча. Кажуть, що замість крові молоко і вода витекли від рани тіла його.