В Болгарії на свято Успіння Богородиці практикують запозичений у мусульманів обряд “курбан” - жертвопринесення тварин. Традиція курбана (в перекладі з арабської - “жертва”) була принесена в християнську Болгарію турками, збереглася після їх 500-річного панування і вплелася в православний звичай.Так, біля каплиці на честь Успіння Богоматері біля села Росен ввечері, напередодні свята, встановлюють на величезних каменях великі чани, а поруч заколюють ягнят. Цього року пожертвували 15 голів і трохи курей.

В чани заливають воду з життєдайного джерела, розпалюють під ними вогонь, кладуть м’ясо, і суп (він також називається курбаном) вариться аж до ранку. У саме свято після богослужіння й освячення чанів суп безкоштовно роздають віруючим.

Курбан в країні влаштовують і з інших приводів - наприклад, на поминки, на честь хрещення дитини чи позбавлення від хвороби.

Джерело http://uaoc.net/?p=2911#more-2911