• манна крупа - 100 г • молоко - 400 мл
• яйце - 1 шт.
• цукор - 1 ст. л. (з невеликою гіркою)
• ванільний цукор - 1 / 2 ч. л.
• вершкове масло ~ 20 г
• сіль - дрібка
• варення (у мене малинове)
Спосіб приготування:
1. В каструлю налити холодне чи тепле молоко і всипати манну крупу.
2. Слідом додати цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішати і на невеликому вогні, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки зварити густу манну кашу.
Манну кашу можна зварити іншим способом: в кипляче молоко по трохи сипати манну крупу і також весь час помішувати, щоб не утворилися грудки.
3. До каші додати масло і, помішуючи, ще трохи потримати на вогні, щоб вона добре загусла.
4. Кашу трохи вистудити. Жовток відділити від білка і додати його до каші, перемішати.
5. Слідом до каші додати добре збитий білок, знову все перемішати.
6. З отриманої маси мокрими руками сформувати оладки, товщиною 1-1,5 см, викласти їх на сковорідку з розігрітим вершковим маслом і на невеликому вогні посмажити з обох боків до рум’яної скоринки. Щоб масло не підгоріло, до нього можна додати трошки рафінованої рослинної олії. Гарячі манники викласти на тарілку і полити варенням. Манні оладки (биточки) готові.
