Інгредієнти:

• Шампіньйони — 200 г
• Цибуля-порей — 2 стебла
• Вершкове масло — 2 ст. л.
• М’ясний бульйон — 700 мл. (можна курячий)
• Картопля — 400 гр.
• Сметана — 4 ст. л.
• Вершки — 200 мл.
• Мускатний горіх (порошок, або натерти) — 0,5 ч. л.
• Сіль, перець (за смаком)
• Хліб (білий, тостерний або батон)

Спосіб приготування:

1. Цибулю-поррей нарізати кільцями і просмажити під кришкою з 1 ст. л. вершкового масла. Потім додати її до бульйону.
2. Картоплю почистити, нарізати і додати до бульйону. Проварити до готовності (20 хвилин) і подрібнити в однорідну массу блендером. В пюре додати 4 ст. л. сметани, 200 г вершків, 0,5 ч.л. мускатного горіху, сіль, перець, та добре  перемішати.
3. Гриби промити, порізати на шматочки і просмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
4. Додати обсмажені гриби у суп і перемішати.
5. Хліб нарізати кубиками і просушити на сухій пательні до хрусту. Потім добавляти в тарілку за смаком.
6. Грибний суп-пюре готовий. Смачного !