Інгредієнти:

• Вода — 2,5 л.
• Картопля — 500 г
• Морква — 150 г
• Цибуля — 150 г (1 середня цибулина)
• Гриби (печериці) — 300 г
• Гречка — 3-4 ст. л.
• Олія (для смаження)
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Сіль, перець (за смаком)
• Зелень (петрушка, кріп).

Спосіб проготування:

1. Гриби (печериці) промити, порізати на шматки і обсмажити до золотистого кольору на соняшниковій олії. Потім добавити соєвого соусу і відставити з вогню.
2. Картоплю  почиситти, нарізати кубиками і помістити у киплячу воду. До неї відразу всипати гречку, довести до кипіння, посолити і проварити 10 — 15 хвилин. Потім добавити обсмажені гриби і перемішати.
3. Цибулю нарізати мілкими кубиками, а моркву потерти на великій терці. Цибулю злегка підрумянити на соняшниковій олії та добавити моркву. Перемішати та просмажити декілька хвилин. Потім засмажену цибулю з морквою добавити в суп і перемішати.
4. До супу додати лавровий лист, перемішати та проварити ще 5 — 7 хвилин.
5. Гречаний грибний суп готовий. Смачного !