Інгредієнти:

400 г квасолі,
3 цибулини,
3 моркви,
0,5 качана капусти,
5 стебел селери,
1 стебло цибулі-порею,
пів лимона,
1 склянка рослинної олії,
3 гілочки м'яти,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком,
2 л води.
Пісні страви в Великий піст. Лимонно-квасолевий пісний суп - приготування:

Квасолю перебери, видали погані зерна, помий і залий водою на 6-8 годин.

Ретельно промий квасолю, залий свіжою водою і вари 15-20 хвилин.

Коли квасоля стане м'якою, злий з неї воду.

Помий і почисти овочі.

Цибулю дрібно поріж.

Цибулю-порей, селеру та моркву поріж шматочками.

Капусту нашаткуй.

Відвари цибулю, селеру і моркву 15-20 хвилин.

Потім додай капусту, цибулю-порей і відварену квасолю і вари, помішуючи, ще 5-7 хвилин.

Наприкінці варіння поклади м'яту, посолити, поперчити і додай олію. При бажанні квасолевий суп можна варити без олії.

Перед подачею окремо в кожну тарілку поклади тонку часточку лимона.