Інгрідієнти:

• Картопля 3-4 шт. (середнього розміру)
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1/2, або 1 мала.
• Корінь петрушки 1-2 шт.
• Масло 1-2 ч.л.
• Томатне пюре або паста 1 ч.л.
• Сушені гриби 3-4 ст.л.
• Зелень за смаком

Спосіб приготування:

1. Сушені гриби потрібно залити водою і залишити на на декілька годин, або на ніч. Якщо використовуються сухі білі гриби, то можна їх не замочувати.
2. Приготувати грибний бульйон. Відварити гриби 10 хвилин.
3. Корінь петрушки нарізати соломкою, цибулю мілко потрібнити, додати томатне пюре і все разо обсмажити на маслі.
4. В киплячий грибний додати обсмажені цибулю та корінь петршки.
5. Нарізати картоплю кубиками та додати до бульйону.
6. Все разом проварити 15-20 хвилин до готовності.
7. Коли суп буде готовий приправити сіллю та перцем за смаком.
8. Смачного!